Receita de macarrão de forno

Ingredientes do Macarrão de forno:

Recheio:

• 1 e 1/2 kg de peito de frango;
• 3 colheres de sopa de óleo de soja;
• 1 cebola grande picadinha;
• 3 tomates sem sementes e picados em cubos;
• 3 dentes de alho amassados;
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 1 lata de milho verde escorrida (200 g);
• 2 cubos de caldo de galinha;
• Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto;

Molho:

• 1 lata de creme de leite;
• 2 latas de leite (use a lata de creme de leite como medida);
• 2 colheres de sopa de maisena;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 1 tablete de caldo de legumes;
• 100 g de parmesão ralado;
• Noz-moscada a gosto;

Massa:

• 500 gramas de macarrão tipo fusilli, parafuso ou talharim cozida um pouco antes de estar al dente;

Cobertura:

• 300 g de mussarela ralada grossa misturada com 50 g de parmesão ralado.

Modo de fazer o Macarrão de forno:

1. Cozinhe o peito de frango;
2. Desfie e reserve;
3. Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem;
4. Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho;
5. Deixe tudo dourar;
6. Coloque o extrato de tomate, o tomate picado e o frango;
7. Misture bem;
8. Em 250 ml de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela;
9. Acrescente também o milho verde (escorrido);
10. Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal;
11. Reserve;
12. Em outra panela, coloque 2/3 do leite, a maisena dissolvida no restante do leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão;
13. Mexa até ferver e ficar consistente;
14. Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem;
15. Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande;
16. Por cima o molho branco;
17. Cubra com a mussarela misturada com o parmesão;
18. Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve;
19. Pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo;
20. Se preferir reduzir tudo pela metade, dá um bom rendimento.

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